Meissl & Schadn, Австрийский ресторан во Внутреннем городе, Вена, Австрия
Meissl & Schadn это австрийский ресторан во Внутреннем городе, который подает классические венские блюда с акцентом на венский шницель, приготовленный на открытой кухне с использованием трех разных видов жира для жарки. Заведение работает с видимыми методами приготовления, которые типичны для традиционной венской кухни.
Ресторан связан с венскими кулинарными традициями времен, когда такие культурные фигуры, как Зигмунд Фрейд и Стефан Цвейг, обедали в подобных заведениях. Эта связь с периодом около 1900 года делает заведение местом, которое сохраняет давнюю пищевую культуру города.
Посетители могут наблюдать, как кухонный персонал готовит традиционные австрийские specialties, такие как растягивание теста для штруделя и характерное отбивание шницельных котлет. Эти видимые техники соединяют мастерство с пищевой культурой и показывают, насколько трудоемка настоящая классическая венская кухня.
Ресторан расположен в легкодоступном месте в центре и открыт ежедневно с полудня до позднего вечера, что позволяет выбирать разные временные окна для посещения. Бронирование рекомендуется, чтобы обеспечить столик, особенно в занятые часы.
Подача тафельшпица происходит за столом, с суповым мясом, ребрами, языком и мозговыми костями, которые гость может сочетать с разными соусами. Такая изысканная подача классического блюда делает визит опытом, выходящим за рамки простого приема пищи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
