Bolan Sajji House, Ресторан в районе Гулшан, Пакистан
Bolan Sajji House это ресторан, где подают традиционные блюда провинции Белуджистан, в частности маринованную целую ягнятину и курицу, которые медленно готовят до очень мягкого состояния. Мясо пропитывается специями и маслами в течение нескольких часов, прежде чем его кладут на раскаленные угли, где оно нежно готовится, пока снаружи не станет слегка обугленным, а внутри останется сочным.
Ресторан сохраняет методы приготовления, которым века в регионе Белуджистан, переданные местными поварами через многие поколения. Этот тип приготовления происходит из кочевой жизни, где мясо нужно было быстро готовить на огне с простыми маринадами и минимумом оборудования.
Стиль приготовления происходит из провинции Белуджистан в Пакистане, где семьи готовили саджи одинаковым способом на протяжении многих поколений. Эти традиционные методы формируют вкус и ощущение еды, когда вы садитесь за стол.
Ресторан находится на площади Хассан-сквер на главной дороге Университета и принимает гостей ежедневно с середины утра до поздней ночи. Вы можете позвонить заранее, чтобы зарезервировать столик, что особенно помогает в часы пик, когда свободных мест может не быть.
Мясо проходит длительный процесс маринования, во время которого специи и масла глубоко проникают в мякоть в течение многих часов, прежде чем оно вообще коснется огня. Это длительное выдерживание создает вкусы, которые идут изнутри мяса, а не только от приправы снаружи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
