Tsujiya Umekoji Kita, Ресторан курицы на гриле в Симокё-ку, Япония
Tsujiya Umekoji Kita - это ресторан курицы на гриле в Симокё-ку, где повара готовят якитори и кушияки из разных частей курицы прямо перед гостями. Каждый кусочек готовится на традиционном угле у стойки, где посетители могут наблюдать за приготовлением.
Этот ресторан следует методам приготовления, которые восходят к началу 1900-х годов в Киото, когда грили для якитори стали более распространенными в японских городах. Эти традиционные practices продолжают формировать работу кухни сегодня.
Каждой части курицы уделяется тщательное внимание во время приготовления, с особым временем для раскрытия лучших вкусов мяса. Такой детальный подход показывает, как японские повара уважают и используют каждую часть животного.
Ресторан находится в пределах пешей доступности от станции Умэко:дзи Киото:ниси и предлагает места за стойкой, где можно наблюдать за приготовлением еды. Ожидайте некоторое время ожидания в загруженные вечерние часы, особенно по выходным.
Ресторан сочетает традиционные бумажные меню с заказом через QR-код, чтобы гости могли выбрать, как сделать заказ. Это сочетание старого и нового означает, что каждый может заказывать в своем темпе, не чувствуя спешки.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
