Pizzicotto Palermo, Пиццерия в Палермо, Италия
Pizzicotto Palermo — это пиццерия на Viale Strasburgo 193, где готовят пиццу из органических ингредиентов, включая помидоры с итальянских ферм и моцареллу из молока сенного производства. В меню есть варианты теста из муки регионального каменного помола и несколько вариантов без глютена для разных диетических потребностей.
Ресторан использует древние сицилийские сорта зерна, такие как Perciasacchi и Timilia, которые выращивают в регионе Трапани на протяжении поколений. Эти исторические виды зерна определяют вкусовой профиль пиццы и представляют местное сельскохозяйственное наследие.
Ресторан сочетает традиционные техники приготовления пиццы с современными диетическими потребностями через специальные варианты теста. Выбор ингредиентов отражает местные пищевые традиции, подчеркивая региональное происхождение и ремесленное приготовление.
Ресторан открыт с понедельника по субботу с 17:30 до полуночи, а в воскресенье обслуживание заканчивается в 23:30. Бронирование можно сделать через специальное мобильное приложение, чтобы забронировать столик.
Кухня создает три разных варианта теста без глютена из гречки, рисовой муки и смесей растительных волокон. Такой подход позволяет гостям с непереносимостью глютена наслаждаться широким выбором пиццы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
