Ramen Tatsu-Ya, Японский ресторан в Остине, США
Ramen Tatsu-Ya это японский ресторан в южном Остине, специализирующийся на тонкоцу рамене, приготовленном на насыщенном бульоне из свиных костей. Блюдо подают с нежной свиной грудинкой, маринованным яйцом, грибами, свежим зелёным луком и семенами кунжута.
Ресторан был основан, чтобы привнести подлинные японские традиции рамена в Остин, когда город развивал свою гастрономическую сцену. Основатели привезли семейные рецепты и техники, чтобы сохранить подлинные японские вкусы в своих блюдах.
Название отдаёт дань уважения Тацу Ямамото, основателю, чья семья передавала традиции рамена из поколения в поколение. Кухня следует техникам приготовления и методам, передававшимся в японских кулинарных семьях.
Ресторан предлагает как места в зале, так и еду на вынос для гостей, предпочитающих поесть в другом месте. Лучше всего наслаждаться раменом свежим, чтобы почувствовать полный вкус и правильную температуру бульона.
Ресторан также подаёт цукемен, специальный стиль рамена, где лапшу окунают в концентрированный бульон для макания, а не подают в супе. В этой версии есть цедра юдзу и традиционные топпинги, создающие интересный контраст вкусов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
