Banh Xeo Ba Duong, Вьетнамский ресторан блинов в районе Хай Чау, Дананг, Вьетнам
Бань сео Ба Зыонг это вьетнамский ресторан в конце узкого переулка в районе Хай Чау, Дананг, известный хрустящими блинами из рисовой муки под названием бань сео. Блины подают с начинкой из креветок, свиной грудинки и ростков фасоли, а также с рисовой бумагой, свежей зеленью и соусом, чтобы посетители могли сами заворачивать рулеты.
Ресторан открылся в Дананге более трех десятилетий назад и с тех пор сохраняет свои оригинальные рецепты и методы приготовления. Эта непрерывность дала ему прочное место среди местных жителей как место, куда стоит пойти за традиционным бань сео.
Название бань сео относится к шипящему звуку, который издает тесто, когда попадает на горячую сковороду, деталь, хорошо известная местным жителям. За столом посетители заворачивают кусочки блина в рисовую бумагу со свежей зеленью, создавая каждый кусочек самостоятельно, прежде чем окунуть его в легкий соус на основе рыбы.
Ресторан находится в конце узкого переулка, поэтому сохранение точного адреса или использование карты перед выходом сэкономит время. Наличные это обычный способ оплаты, а приход сразу до или после самых загруженных часов приема пищи обычно означает меньшее время ожидания.
Тесто готовят с куркумой и кокосовым молоком, что придает корочке золотистый цвет и легкую сладость, которая отличает ее от более простых версий. Приготовление на древесном угле создает тип подрумянивания, которого обычная плита просто не может достичь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
