Osteria all'Inferno, Ресторан в Ла Специи, Италия
Osteria all'Inferno занимает два сводчатых зала, вырубленных в подвалах дворца 19 века в Ла Специи. Кухня сосредоточена на местных морепродуктах, домашней пасте и региональных блюдах, которые отражают ингредиенты, доступные на побережье и в окрестных деревнях.
Ресторан открылся в 1905 году и остаётся старейшим в Ла Специи, занимая своё первоначальное место в центре города с тех пор. Его непрерывная работа более века отражает стабильность местных пищевых традиций и обычаев питания в регионе.
Меню демонстрирует традиционные блюда Специи, приготовленные по рецептам, которые передаются из поколения в поколение местных поваров. Эти блюда представляют то, что семьи в этом районе ели десятилетиями, отражая вкусы и ингредиенты региона.
Заведение находится ниже уровня улицы в историческом центре города, поэтому его легко найти, но нужно спуститься в подвальные обеденные залы. Гостям стоит быть готовыми к каменным сводам и старой архитектуре, которые создают прохладную, подземную атмосферу во время всего приёма пищи.
Название "all'Inferno" указывает на подземное расположение в бывших подвалах, где когда-то хранили вино или товары для жителей дворца наверху. Это подземное место стало источником названия и придаёт пространству его своеобразный характер.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
