Mala Sichuan Bistro, Ресторан в Хьюстоне, США
Mala Sichuan Bistro — ресторан в Хьюстонском Чайнатауне, который подает блюда по мотивам сычуаньской кухни. В меню есть хот-поты, лапша и блюда, приготовленные с перцем чили и сычуаньским перцем.
Ресторан основала женщина, которая выросла в Чэнду и скучала по настоящей кухне своей родины после переезда в США. Она открыла бистро более 12 лет назад с целью познакомить Хьюстон с настоящими сычуаньскими вкусами.
Название Mala указывает на характерное сочетание перца чили и сычуаньского перца, которое создает онемение на нёбе. Этот вкусовой опыт составляет основу местной кухни и определяет, что посетители приходят почувствовать, когда входят.
Ресторан заполняется, особенно по вечерам, и вам, возможно, придется немного подождать столик. Персонал приветливый и охотно объясняет блюда и рекомендует варианты в зависимости от вашей остроты или знакомства с сычуаньской кухней.
Основательнице пришлось проявить изобретательность, чтобы достать настоящий сычуаньский перец, который много лет был запрещен сельскохозяйственными властями США. После отмены запрета в 2007 году она наконец смогла импортировать этот важный ингредиент, чтобы сохранить истинную вкусовую традицию своей родины.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
