Breizh Café, Крепери в Париже, Франция
Breizh Café это бретонская креперия в районе Одеон, где подают традиционные гречневые галеты и сладкие крепы из органических продуктов от бретонских производителей. Ресторан готовит оба вида по старинным рецептам с современными влияниями.
Основатель Бертран Ларше открыл кафе после жизни в Японии, где он обнаружил связи между бретонской и японской пищевыми культурами. Этот межкультурный опыт формирует концепцию ресторана по сей день.
Место сочетает бретонскую региональную кухню с японскими элементами, используя такие ингредиенты, как васаби, юдзу и грибы шиитаке, в классических блюдах. Посетители ощущают слияние двух кулинарных традиций, которое проявляется в каждом блюде.
Заведение находится на улице Rue de l'Odéon и ежедневно принимает гостей, предлагая места как внутри, так и на улице. Бронирование возможно и рекомендуется особенно в загруженные периоды.
Каждая галета готовится с маслом Bordier, бретонским продуктом, созданным из соленого масла с соляных болот. В напитках представлены ремесленные сидры от независимых бретонских производителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
