COOH on Collins, ресторан в Александрии, Австралия
COOH on Collins — это ресторан в Александрии, где готовят сезонные блюда из свежих продуктов от местных поставщиков. Здесь есть места внутри и на улице, а обстановка напоминает промышленный стиль. Ресторан находится на углу Бурк-стрит и Коллинз-стрит.
Сначала это было небольшое кафе, потом заведение переехало на нынешнее место в Александрии и расширило свою концепцию. Это позволило ему расти и обслуживать большую территорию.
Меню показывает, как современная австралийская кухня опирается на свежие местные продукты. Такие блюда, как оладьи из кабачков или обжаренный тунец, зависят от того, что есть на рынках поблизости.
Ресторан открывается в разное время в зависимости от того, будний это день или выходной. Если планировать визит с учётом этих часов, кухня будет готова принять вас, когда вы придёте.
Здесь делают акцент на органических и натуральных ингредиентах как на основном принципе, а не как на маркетинговом приёме. Это видно по тому, как меню меняется в зависимости от того, что есть у местных производителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
