Fogo de chão, Ресторан в Жардинс, Сан-Паулу, Бразилия
Fogo de Chão — это ресторан-чурраскария в Сан-Паулу, специализирующийся на мясе, приготовленном на открытом огне и непрерывно подаваемом опытными поварами-гаучо прямо за вашим столом. Концепция привносит традиции барбекю южной Бразилии в гастрономический опыт, предлагая различные виды мяса на протяжении всей трапезы.
Ресторан был основан в 1979 году в Порту-Алегри, а затем расширился на международный уровень, оставаясь верным традиционным методам приготовления барбекю южной Бразилии. Рост удался благодаря сохранению корней оригинальной концепции и её аутентичности.
Ресторан продолжает обычай чурраскарии, где люди собираются, чтобы вместе разделить мясо на гриле и ощутить пищевые традиции южной Бразилии. Повара-гаучо приносят образ жизни региона к столу, обслуживая на протяжении всей трапезы.
Ресторан расположен в центре Сан-Паулу и работает ежедневно на обед и ужин, с продлёнными часами до 23:30 по будням и субботам. Рекомендуется бронировать заранее, особенно по выходным, так как модель непрерывного обслуживания позволяет гибкое время для еды.
Каждый кусок мяса получает определённое время гриля и отдыха, а шефы постоянно чередуют выбор, чтобы гости попробовали каждый кусок в лучшем виде. Эта тщательная подготовка и чередование выбора делают модель обслуживания больше, чем просто едой — это становится видимым процессом мастерской работы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
