La Docena Polanco, Рыбный ресторан в Поланко, Мехико, Мексика
La Docena Polanco это рыбный ресторан в Поланко, где подают свежие устрицы и рыбу из тихоокеанских вод Мексики, приготовленные на открытой кухне. Повара работают у центрального гриля перед посетителями, делая процесс приготовления частью обеда, а не скрывая его.
Ресторан создал шеф-повар Томас Бермудес с целью показать мексиканские морепродукты с помощью изысканных методов приготовления. То, что началось как концепция в Гвадалахаре, позже расширилось до Мехико, где оно превратилось в признанное место для обеда.
Ресторан celebrates прибрежные рыболовные традиции Мексики, представляя морепродукты через современные методы приготовления, которые чтут происхождение этих ингредиентов. Посетители получают не просто еду, а связь с отношениями страны с её океанами и региональной пищевой идентичностью.
Ресторан находится в районе Поланко, и для обеда требуется предварительное бронирование. Лучше бронировать заранее, так как популярные часы быстро заполняются, и места без бронирования не гарантируются.
Кальмар на гриле на хлебе из закваски с эмульсией из авокадо это фирменное блюдо, которое гости часто заказывают. Это сочетание показывает, как простые ингредиенты и умелое приготовление могут создать запоминающийся вкус.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
