Trattoria La Casalinga, Итальянский ресторан в Санто-Спирито, Флоренция, Италия
Trattoria La Casalinga — семейный ресторан в районе Санто-Спирито во Флоренции, где готовят тосканские блюда по-домашнему. Меню меняется по сезонам и опирается на продукты с местных рынков и от местных производителей.
Ресторан открылся в 1963 году и с тех пор остаётся в той же семье, а рецепты и техники передаются из поколения в поколение. Мало ресторанов во Флоренции работают так долго под одной семьёй.
Ресторан показывает флорентийскую кухню через такие блюда, как суп ribollita и паста ручной работы с традиционными соусами. Эти местные блюда готовят так, как их делали в местных семьях на протяжении поколений.
По вечерам и выходным здесь людно, поэтому лучше бронировать заранее. Днём обычно спокойнее, и это удобнее для тех, кто предпочитает неспешный темп.
Свежую пасту до сих пор раскатывают и формуют вручную каждый день, точно так, как это делали, когда ресторан только открылся. Для многих постоянных гостей эта ежедневная рутина — одна из главных причин возвращаться.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
