Ganso Ramen Yokocho Sapporo, Рамен-ресторан в Саппоро, Япония
Ganso Ramen Yokocho Sapporo это узкий проход в развлекательном районе Саппоро, где около 17 маленьких рамен-ресторанов тесно прижаты друг к другу. Каждое заведение специализируется на рамене на основе мисо с разными ингредиентами, техниками приготовления бульона и топпингами, создавая большое разнообразие на очень маленьком пространстве.
Аллея возникла в 1950-х годах как неформальный рынок для мелких продавцов лапши возле театра. Позже она стала популярным местом для региональных specialties рамена, но также развивалась через реконструкцию и модернизацию в последующие десятилетия.
Название отсылает к диким гусям, которые когда-то обитали в этой местности, и сегодня посетители могут наблюдать за традиционным приготовлением рамена с мисо, которое немного различается в каждом ресторане. Узкий проход с его маленькими заведениями сохраняет старую ремесленную традицию, где каждый повар придерживается собственного рецепта и стиля.
Рестораны открываются днем и работают допоздна, что делает их хорошим вариантом для посетителей, которые хотят поесть в разное время дня. Место легко добраться на общественном транспорте, и в большинстве заведений есть меню на английском или изображения блюд, что упрощает заказ.
В 1950-х годах здесь был разработан новый стиль рамена с мисо со специально закрученной лапшой, что отличает его от других японских регионов рамена. Эта инновация возникла из местного предпочтения к глубокому, темному бульону мисо и продолжает определять местную культуру рамена сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
