Mon Amie Suzette, Крепери в Дижоне, Франция
Mon Amie Suzette это крепери на площади Франсуа Рюда в Дижоне, где готовят бретонские гречневые галеты и сладкие крепы по традиционным методам. Ресторан закупает ингредиенты у местных производителей региона и делает упор на ручное приготовление для обоих видов крепов.
Площадь, где находится этот ресторан, была центром торговли в Дижоне ещё со времён средневековья и одним из главных общественных мест города. Само здание является частью этого долгого торгового прошлого и принадлежит к строениям, определяющим характер площади.
Название отсылает к французской традиции, а заведение имеет типичные черты бретонского крепери с региональными нотками. Посетители находят сочетание классических бретонских методов приготовления и бургундских ингредиентов, отражённое в подаваемых блюдах.
Ресторан находится прямо на оживлённой площади Франсуа Рюда, где пешеходам легко подойти, а обстановка располагает задержаться. Посетителям стоит знать, что площадь может заполняться в часы пик, особенно около полудня и ранним вечером.
Ресторан делает солёную карамель со сливочным маслом, взбитые сливки и горячий шоколад полностью сам, сохраняя контроль над качеством этих ключевых ингредиентов. Эти домашние соусы и напитки часто остаются без внимания, но заметно влияют на вкус крепов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
