La Salita de Begoña Rodrigo, Ресторан в Русафе, Валенсия, Испания
La Salita de Begoña Rodrigo — ресторан в историческом доме 19 века в районе Русафа, с белыми стенами, деревянными окнами и оригинальными гидравлическими плитками на полах и потолках. Обеденный зал просто украшен деревянными и плетёными предметами, создающими уют, а обильный естественный свет льётся через окна, освещая всё пространство.
Здание датируется 19 веком и имеет статус охраны наследия в Валенсии. Ресторан переехал на это место в 2020 году после того, как Begoña Rodrigo провела время, наблюдая за собственностью, прежде чем решить основать там свой кулинарный проект.
Название ресторана отражает философию кулинарии Begoña Rodrigo, сосредоточенную на региональных ингредиентах и традициях Валенсии. Простой интерьер с белыми стенами, деревянными окнами и натуральными материалами позволяет посетителям ощутить связь между этим пространством и местным сельскохозяйственным наследием региона.
Ресторан открыт с понедельника по пятницу как на обед, так и на ужин, а в выходные закрыт. В выходные садовое пространство превращается в более непринуждённую зону под названием L'Horta al Nú, где посетители могут попробовать более простые местные блюда в расслабленной обстановке.
В ресторане есть небольшой подвесной лес, подвешенный к потолку, с растениями из соседнего региона Sot de Chera, что напоминает Begoña о её детстве в районе Валенсии. Эта инсталляция связывает её ранние воспоминания о летних визитах в дом бабушки и дедушки, где она помогала собирать помидоры и персики для консервирования, опыт, который глубоко формирует её кулинарию сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
