UP Punjabi Dhaba, Пенджабский ресторан в Инман-сквер, Индия

UP Punjabi Dhaba это пенджабский ресторан в Инман-сквер, предлагающий традиционные североиндийские блюда с упором на подлинные региональные рецепты. В меню есть карри и свежая лепешка, которую пекут ежедневно на месте, а также вегетарианские и мясные варианты.

Ресторан ведёт своё начало от традиции придорожных едален, которые кормили путников вдоль индийских дорог сытными блюдами. Такой тип непринуждённого заведения является основной частью кулинарного наследия Пенджаба и уходит корнями в поколения.

Ресторан поддерживает традиционный стиль дхаба, где гости ощущают подлинное пенджабское гостеприимство через еду и обслуживание. Блюда здесь отражают то, как люди в регионе собираются и едят вместе каждый день.

Ресторан открыт ежедневно по доступным ценам, есть как вегетарианские, так и мясные блюда. Все ингредиенты поступают от местных поставщиков и свежеготовятся на месте.

Кухня готовит каждое блюдо по точным региональным рецептам, используя домашние смеси специй, характерные для пенджабской традиции. Эти смеси делают по методам, передаваемым из поколения в поколение, и они отличаются от стандартных карри-порошков, которые встречаются в других местах.