Punjabi Rasoi, Североиндийский ресторан в Восточном Бангалоре, Индия
Punjabi Rasoi — это североиндийский ресторан в Восточном Бангалоре, который специализируется на блюдах из региона Пенджаб. На кухне используется тандыр для хлеба и блюд на гриле, а также меню карри и вегетарианских опций.
Ресторан был основан в Восточном Бангалоре, чтобы привнести пенджабскую кухню в город, более известный своей южноиндийской едой. Он сохранил свое первоначальное меню почти неизменным с момента открытия, что является частью причины, почему постоянные клиенты продолжают возвращаться.
Punjabi Rasoi подает еду в стиле придорожной дхабы из северной Индии, где блюда приносят в металлических мисках вместе со свежим хлебом из тандыра. То, как здесь делят и едят пищу, следует обычаям, распространенным в Пенджабе, и сильно отличается от стандартного городского ресторана.
Ресторан обслуживает и обед, и ужин, с перерывом между ними, поэтому стоит проверить текущие часы работы перед посещением. Приход вскоре после открытия обычно означает меньше ожидания и более свежий хлеб из тандыра.
Punjabi Rasoi измельчает свои собственные смеси специй свежими каждый день, а не покупает готовые смеси, что необычно для ресторана такого ценового уровня. Это наиболее заметно в блюдах медленного приготовления, таких как дал макхани, где глубина вкуса зависит почти полностью от используемых специй.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
