A Cantina Comptoir Corse, Ресторан в Сен-Пьер, Бордо, Франция
A Cantina — ресторан в Бордо, посвящённый корсиканской кухне, где подают традиционные блюда, такие как паста с начинкой из свежего сыра и кусочки жареной курицы в местных травах, а также мясные деликатесы и блюда из морепродуктов. Кухня использует рецепты и ингредиенты, типичные для кулинарии средиземноморских островов.
Заведение открылось в 2011 году, принеся настоящую корсиканскую кухню в Бордо после успешной проверки концепции в Кальви. Это открытие стало моментом, когда ресторан начал делиться кулинарными традициями острова в городе.
Название отсылает к традиционному корсиканскому стилю таверны, приглашая гостей ощутить островные обычаи питания. Меню демонстрирует рецепты, отражающие то, как на самом деле готовят и едят на острове, используя ингредиенты, формирующие их повседневную пищевую культуру.
Заведение находится на улице Rue des Bahutiers в квартале Сен-Пьер и открывается каждый вечер с 18:00 до поздней ночи. Оплата возможна картами и ресторанными ваучерами, что делает посещение удобным для большинства гостей.
Ресторан подаёт пиво, сваренное из корсиканских каштанов, редкий ремесленный напиток, а также травяные настои из диких растений маки, растущих на острове. Винная карта предлагает выбор от независимых местных производителей, дополняя напитки, происходящие с острова.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
