Shujinkoramen, Японский ресторан в Мельбурне, Австралия
Shujinkoramen это японский рамен-ресторан, расположенный в торговом центре Melbourne Central в центре города. Меню сосредоточено на рамене в токийском стиле со свежей лапшой ручной работы и свиным бульоном, который варится много часов.
Ресторан был основан в Мельбурне и постепенно открывал новые точки по всему городу, приобретая популярность. Он является частью более широкой волны японских рамен-ресторанов, которые появились в Австралии с начала 2000-х годов.
Shujinko следует токийскому стилю рамена, который отдает предпочтение прозрачному, концентрированному бульону, а не более тяжелым, сливочным версиям. Наблюдение за работой кухни со стойки дает хорошее представление о том, сколько внимания уделяется каждой миске.
Ресторан находится внутри оживленного торгового центра в центре города, что позволяет легко совместить с другими делами или прогулками. В часы пик могут образовываться очереди, поэтому лучше прийти немного раньше.
Свинину готовят на открытом огне, прежде чем добавить в каждую миску, что придает ей легкий дымный оттенок, который отличает ее от бульона. Овощи бланшируют отдельно, чтобы они сохранили цвет и текстуру, а не размягчились в жидкости.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
