La Selva - braseria - steakhouse, Стейк-хаус в Барселоне, Испания
La Selva — стейк-хаус в Барселоне, Испания, где готовят на открытом огне. Кухня открыта для обзора из зала, видны отдельные станции для приготовления. В меню — куски мяса, которые жарят прямо над пламенем, и каждый готовят на заказ на одной из нескольких точек гриля.
Ресторан опирается на каталонскую традицию приготовления на древесном угле, которая была распространена в регионе на протяжении поколений. Со временем к этому добавились международные подходы к разделке и приготовлению мяса.
Это место соединяет барселонскую традицию приготовления на открытом огне с тем, как люди питаются сегодня, сочетая старые техники с современным гостеприимством. Проходя мимо, замечаешь, что блюда из мяса, приготовленные на огне, — центральная часть того, как местные и гости воспринимают еду здесь.
Ресторан находится в центре Барселоны, до него легко добраться на общественном транспорте. Столик лучше бронировать заранее, особенно в выходные или если вы приходите с группой.
Повара на гриль-станциях управляют несколькими разными уровнями жара одновременно, чтобы подобрать их для каждого куска на гриле. Это значит, что тонкий стейк и толстый кусок на кости могут дойти до готовности одновременно, но обрабатываются совершенно по-разному.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
