La table de Julie, ресторан в Шартре, Франция
La Table de Julie это ресторан в центре Шартра с меню, которое меняется каждые две недели, чтобы показать сезонные продукты и сохранить их свежесть. Заведение работает с местными поставщиками, создавая изысканные блюда.
Ресторан основан в 2007 году шеф-поваром Жюли Летелье, которая училась в школе Ferrandi. Ее опыт работы на кухнях со звездами Мишлен с самого начала определил подход ресторана.
Кухня опирается на местных поставщиков и соединяет традиционные французские техники с современными штрихами. Посетители замечают, как местные ингредиенты влияют на то, что появляется на каждой тарелке.
Ресторан находится рядом с кинотеатром в центре Шартра, предлагая 46 мест внутри и 30 на террасе. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, так как обслуживание идет со вторника по субботу.
Во время обеденного обслуживания шеф-повар каждый день представляет особое блюдо, которого нет в обычном меню. Это позволяет ей откликаться на то, что свежо на рынке, и делает впечатление непредсказуемым.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
