Paşa kokoreç & işkembe, Ресторан традиционных турецких блюд из субпродуктов в Ченгелькёе, Турция.
Paşa kokoreç & işkembe это ресторан в Ченгелькёе, специализирующийся на жареных бараньих кишках и супе из рубца. Обстановка простая и функциональная, с акцентом на саму еду.
Ресторан сохраняет многовековые техники приготовления kokoreç, когда бараньи кишки тщательно очищают и жарят на древесном угле. Эти методы пришли из времён, когда такая еда составляла основу городской уличной кухни.
Ресторан показывает, как местные ценят блюда из субпродуктов, которые занимают центральное место в турецкой кухне на протяжении поколений. Здесь можно увидеть и рабочих, и полуночников, которые едят эти сытные specialties, потягивая айран.
Ресторан находится в Ченгелькёе и работает круглосуточно, так что зайти можно в любое время суток. Обслуживание быстрое и простое, идеально для спонтанных визитов без долгого ожидания.
Ресторан готовит kuzu kelle, запекая головы молодого ягнёнка без маринадов и добавленных масел, чтобы сохранить их естественные вкусы. Этот чистый метод позволяет почувствовать истинный характер мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
