Zero Miglia, Ресторан морепродуктов в Неттуно, Италия
Zero Miglia это ресторан морепродуктов в Неттуно, расположенный в Palazzo Orsini с четырьмя отдельными обеденными залами, где подают блюда средиземноморской кухни на основе рыбы. Кухня сосредоточена на блюдах, приготовленных из улова, доступного из местных вод и рынков.
Здание началось как крепость, построенная в конце 1300-х годов Николой Орсини, прежде чем перейти к другим знатным семьям. Архитектура дворца отражает его первоначальное оборонительное назначение, прежде чем он стал обеденным пространством.
Ресторан получает свежие ингредиенты с ежедневных рыбных аукционов на рынке Анцио, связывая свою работу с местными рыболовными традициями. Эта связь с побережьем определяет как то, что подают, так и то, как кухня работает каждый день.
Рекомендуется бронировать столик заранее, так как ресторан регулярно заполняется. Обслуживание простое и доступное, расходы для посетителей остаются низкими.
Название Zero Miglia отражает идею подавать только рыбу, выловленную из ближайших вод, что означает самый короткий возможный путь от моря до тарелки. Эта концепция определяет то, что появляется на кухне каждый день.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
