Fat's Chicken and Waffles, Ресторан южной кухни в Central District, Сиэтл, США.
Fat's Chicken and Waffles — ресторан южной кухни в Central District в Сиэтле, где сочетают хрустящую жареную курицу со свежими вафлями и традиционными гарнирами. Зал рассчитан примерно на 35 посетителей и сосредоточен на подлинных вкусах Юга.
Ресторан открылся в сентябре 2015 года, основанный Маркусом Лаларио на месте, где раньше располагался Catfish Corner. Этот шаг продолжил давнюю традицию подавать южную кухню именно в этом здании.
Мурал 1995 года с изображением Мартина Лютера Кинга младшего работы художника Джеймса Креспинела украшает внешнюю стену ресторана, отражая его корни в сообществе района. Эта работа стала визуальным ориентиром, который говорит о ценностях заведения и его связи с местностью.
Ресторан вмещает около 35 посетителей, поэтому ранний приход помогает обеспечить себе место в загруженные часы. Часы работы различаются в будни и выходные, так что лучше проверить заранее.
Соучредительница Эрика Уайт расширила меню за пределы жареной курицы и вафель, добавив южные специалитеты, такие как креветки с грutсом, жареная бамия и красная фасоль с рисом. Эти дополнения отражают более широкий спектр кулинарных традиций Лоу-Кантри и креольской кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
