Auberge San ghjuvani, Ресторан в Ольмето, Франция
Auberge San ghjuvani — корсиканский ресторан в Ольмето, расположенный в каменном здании с просторной террасой, откуда открывается вид на горы и средиземноморские пейзажи южной Корсики. Зал сочетает традиционную архитектуру с видом на природу.
Семья Мондолони основала это заведение в регионе, продолжив давнюю традицию приготовления настоящих корсиканских блюд. Наследие этой семьи повлияло на то, как ресторан работает сегодня.
Ресторан подає традиционные блюда, такие как крестьянский суп, мясные деликатесы из Куттоли, фаршированная свиная грудинка и рагу из дикого кабана из региона маки. Эти блюда отражают то, как местные ели на протяжении поколений, и готовятся из ингредиентов, которые растут поблизости.
Ресторан работает с апреля по ноябрь, обычно со вторника по воскресенье на обед и ужин, ежедневно в летние месяцы. Столик лучше бронировать заранее, особенно в вечера с живой музыкой.
Каждую пятницу в течение сезона ресторан устраивает живые выступления местных музыкантов, которые исполняют корсиканские песни под гитары. Это добавляет развлекательный элемент, соединяющий ужин с местной музыкальной традицией.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
