La Truite, Ресторан и отель в Будри, Швейцария
La Truite — это ресторан и отель, расположенный в ущелье Арез недалеко от природного заповедника Кре-дю-Ван, предлагающий восемь гостевых номеров для посетителей. Здание стоит прямо в этом ущелье, окруженное скалами и проточной водой.
Здание начиналось как традиционная гостиница и со временем превратилось в известный ресторан с проживанием. В его банкетном зале есть трафаретные росписи, которые были полностью отреставрированы в 2014 году Фондом Шам-дю-Мулен.
Ресторан имеет собственный пруд для разведения рыбы, чтобы поставлять свежую форель, следуя давним швейцарским кулинарным традициям региона Невшатель. Эта практика связывает кухню напрямую с окружающим ландшафтом и проточными водами.
Ресторан и номера расположены глубоко в ущелье, поэтому перед посещением проверяйте погодные условия и надевайте подходящую обувь для этой местности. Хотя место удаленное, до него можно добраться на общественном транспорте или на машине.
В банкетном зале на стенах есть нарисованные вручную трафаретные узоры, которые восходят к временам, когда такие техники были обычной практикой. Эти детали редко встречаются сегодня и придают залу его характер.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
