Chez Doxpi, Ресторан в Эспелет, Франция
Ше Докспи это ресторан в Эспелет, где подают местные блюда в традиционной обстановке. В зале видны деревянные балки и каменные стены, отражающие местное архитектурное наследие Страны Басков.
Здание начиналось как фермерский дом 18 века, который служил местом встреч местных фермеров, выращивавших перец. Это наследие сформировало его эволюцию в ресторан, который продолжает чтить эти корни.
Меню прославляет перец Эспелет как основной ингредиент, отражая то, как эта специя определяет местную кулинарную идентичность и гордость сообщества. Вы можете почувствовать, насколько глубоко этот ингредиент вплетен в то, что люди здесь готовят и едят каждый день.
Ресторан работает на обед и ужин в отдельные дни недели. Лучше забронировать столик заранее и уточнить часы работы перед визитом.
На каждом столике стоит разная старинная мельница для перца, собранная из разных местных семей за многие годы. Эта коллекция отражает глубокую связь между этим краем и традицией выращивания перца.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
