Copper Chimney, Индийский ресторан в Хаммерсмите и Фулеме, Англия
Copper Chimney — это индийский ресторан в западном Лондоне, специализирующийся на североиндийской кухне. Ингредиенты поступают напрямую с отобранных ферм по всей Индии, а блюда готовят свежими на кухне каждый день.
Сеть ресторанов была основана в 1972 году и с тех пор сохранила оригинальные секретные смеси специй. Эти знания передавались и совершенствовались тремя поколениями шеф-поваров.
Кухню возглавляют опытные шеф-повара, которые следуют традиционным методам приготовления, маринуя мясо часами перед готовкой. Это мастерство влияет на вкус блюд и на то, как проходит трапеза.
Ресторан открыт с понедельника по четверг с 12:00 до 21:30, а в пятницу и субботу — до 22:30. Цены умеренные, что делает его доступным для повседневного обеда.
Каждое карри готовят с нуля на кухне каждый день, а не заранее. Специи измельчают по определённым техникам, чтобы сохранить полный вкус каждого ингредиента.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
