Dashi, Японский ресторан в Дареме, США
Dashi занимает два этажа: на первом расположена раменная, а наверху традиционный паб идзакая, где подают японские блюда и напитки. В раменной готовят лапшу вручную и подают её с разными бульонами, а на верхнем этаже предлагают более широкое меню классических японских блюд.
Ресторан основали, чтобы привнести настоящую японскую культуру питания в район, переживающий кулинарные перемены. Двухэтажный формат был задуман намеренно, чтобы объединить разные японские традиции еды под одной крышей.
Наверху в идзакае регулярно проводят дегустации, которые знакомят с японскими традициями питья и социальной ролью совместного распития напитков в японской культуре.
Раменная на первом этаже подходит для быстрой еды, а идзакая наверху рассчитана на долгие встречи за столом. Обе части работают отдельно, так что посетители могут выбирать в зависимости от времени и настроения.
Коллекция напитков наверху насчитывает более 250 разновидностей японских и международных напитков, от редких стилей саке до местных вариантов сётю. Она постоянно пополняется новыми поступлениями из Японии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
