Osteria Bonelli, Ресторан в районе Пренестино-Ченточелле, Рим, Италия
Osteria Bonelli это ресторан в районе Пренестино-Ченточелле в Риме, специализирующийся на традиционной римской кухне. Кухня специализируется на блюдах из пасты, таких как карбонара и качо э пепе, которые подают большими порциями.
Блюда в меню восходят к рецептам из рабочих районов Рима начала 20 века. Этот стиль кулинарии развивался в скромных кварталах и передавался через домашние кухни и маленькие местные остерии на протяжении десятилетий.
Блюда дня пишут на доске без цен, привычка, которая до сих пор распространена в старых римских остериях. Гости спрашивают у персонала напрямую, что придаёт трапезе расслабленное и неформальное ощущение, редкое в более туристических частях города.
Ресторан находится в жилой части Рима, вдали от главных туристических районов, поэтому сюда приходит в основном местная публика. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, когда столики быстро заполняются.
Меню включает блюда из римской традиции, известной как пятая четверть, приготовленные из субпродуктов, таких как овечий мозг и другие потроха. Эти части когда-то были повседневной едой для рабочих людей в Риме, а теперь редко встречаются в меню по всему городу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
