Belad Al-Sham, Левантийский ресторан в Кусайсе, Дубай
Belad Al-Sham — левантийский ресторан в Кусайсе, Дубай, где подают мясо на гриле, мезе и блюда из риса, уходящие корнями в кухню Сирии, Ливана, Иордании и Палестины. Меню построено вокруг блюд для общего стола и традиционных методов приготовления, которые следуют ритму домашней кухни этого региона.
Кулинарные традиции этого ресторана формировались веками вдоль торговых путей, соединявших Средиземноморье с широким арабским миром. Особенно глубокий след оставил османский период, когда специи, зерновые и кулинарные техники распространялись по региону.
Название Belad Al-Sham восходит к историческому арабскому термину для региона Левант, охватывающему территории современных Сирии, Ливана, Иордании и Палестины. Блюда, такие как хумус, фаттуш и мясо на гриле, происходят непосредственно из повседневной кухни этой части арабского мира.
Ресторан находится в Кусайсе, жилом районе Дубая, до которого легко добраться на метро или такси. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, так как столики быстро занимают семьи и компании.
Лепешки, которые здесь подают, пекут в каменных печах на месте, поэтому каждый стол получает хлеб, который еще теплый, когда его приносят. Это нечастая практика среди подобных ресторанов в Дубае, и она меняет то, как начинается трапеза.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
