Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Бразильский стейк-хаус в историческом районе Старого Сан-Хуана, Пуэрто-Рико
Fogo de Chão — бразильский ресторан churrasco в историческом районе Старого Сан-Хуана, Пуэрто-Рико, занимающий два этажа. Повара-гаучо жарят большие куски мяса на открытом огне и нарезают их прямо с вертела у каждого стола.
Стиль приготовления churrasco развился в регионе Риу-Гранди-ду-Сул на юге Бразилии в 1800-х годах, когда пастухи гаучо готовили большие куски мяса на открытом огне на лугах. Оттуда традиция распространилась по всей Бразилии и в конечном итоге в другие страны.
Повара носят традиционную одежду гаучо и нарезают мясо у стола, принося южнобразильскую традицию гриля прямо к посетителю. Трапеза следует ритму, который задают сами гости, а не фиксированное меню или установленные блюда.
Ресторан занимает два этажа и имеет места для сидения, доступные для людей на колясках. Те, кто приезжает на машине, могут воспользоваться парковкой Paseo Caribe поблизости.
Каждый гость получает небольшой двусторонний диск, одна сторона зелёная, а другая красная, чтобы подавать сигнал поварам-гаучо без слов. Повернуть его на зелёный означает принести ещё мяса, повернуть на красный означает сделать паузу, что даёт гостю полный контроль над трапезой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
