Risotteria Melotti Isola della Scala, Итальянский ресторан в Изола-делла-Скала, Италия
Risotteria Melotti это ресторан в Изола-делла-Скала, посвящённый ризотто, которое готовят из продуктов от фермеров поблизости Вероны. На кухне также есть блюда без глютена, а при ресторане работает магазин, где можно купить разные сорта риса для готовки дома.
Ресторан открылся в 2002 году как место, посвящённое ризотто, в этом историческом рисовом регионе на севере Италии. Его успех в округе привёл к расширению в другие города в последующие годы.
Этот ресторан показывает, как выращивание риса формировало identity и повседневную жизнь этого маленького городка на севере Италии на протяжении поколений. Посетители воспринимают ризотто не просто как еду, а как ощутимое выражение связи сообщества с землёй и сельскими традициями.
Лучше бронировать заранее, так как в популярные часы места могут закончиться. Есть парковка, а меню без глютена подходит для гостей с особыми пищевыми потребностями.
Кухня получает рис и овощи благодаря прямым связям с фермерами поблизости, так что продукты проходят самый короткий путь от поля до тарелки. Это позволяет шефу работать с редкими местными сортами риса, которые трудно найти где-либо ещё.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
