Cancino, Итальянский ресторан в Мехико, Мексика
Cancino это итальянский ресторан на Havre 64 в центральном районе, где готовят традиционную неаполитанскую пиццу с импортными и местными ингредиентами. Меню регулярно меняется, чтобы включать сезонные продукты и сотрудничество с другими шефами.
Ресторан открылся в начале 2010-х годов и представил современные итальянские техники приготовления в Мехико. С тех пор он превратился в пространство, где регулярно проходят сотрудничества с разными местными шефами.
Кухня объединяет итальянское мастерство и мексиканские ингредиенты, создавая блюда, которые чтут обе традиции. Можно попробовать пиццу, приготовленную с местными сортами кукурузы или региональными сырами, что отражает приверженность заведения местным продуктам.
Ресторан открыт с 13:00 до полуночи и предлагает как места внутри, так и столики на улице. Центральное расположение легко добраться, и пространство хорошо подходит для групп и праздников.
Каждый месяц местные шефы создают особые пиццы с региональными ингредиентами, такими как сыр из Оахаки или местные сорта кукурузы. Это сотрудничество показывает, как ресторан активно поддерживает связь с близлежащими производителями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
