Bennelong, Ресторан в Сиднейском оперном театре, Австралия
Bennelong — ресторан внутри Сиднейского оперного театра на Беннелонг-Пойнт, окружённый большими окнами с видом на гавань. Интерьер сочетает современный дизайн с тёплыми деталями, такими как медные потолочные светильники, и просторными столами, которые уважают наследие здания.
Ресторан находится на месте оригинальной резиденции Беннелонга и занимает центральное место в культовом Оперном театре. Пространство формировалось разными известными шефами со временем, включая знаменитого Гийома Браими, прежде чем Питер Гилмор переосмыслил его.
Ресторан назван в честь Беннелонга, мужчины из народа эора XVIII века, который служил мостом между своим народом и ранними колонистами. Блюда отсылают к австралийскому ландшафту и его наследию, с ингредиентами, такими как местные жуки и ябби, отражающими связи с землёй и морем.
Ресторан легко доступен, так как находится на первом этаже Оперного театра и доступен прямо из пешеходной зоны. Есть несколько вариантов питания: комплексное меню из трёх блюд, меню à la carte или двухблюдный обед в выходные с игристым вином.
Один десерт подают как маленькую копию самого Оперного театра — павлову с малиной и ревенем, повторяющую форму здания. Эта деталь показывает, как ресторан вплетает идентичность места прямо в свою кухню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
