Lil Dizzy's Cafe, Семейный ресторан в Тремі, Новый Орлеан, США
Lil Dizzy's Cafe — семейный ресторан на Эспланад-авеню в районе Тремé, где готовят традиционную креольскую домашнюю еду. В меню есть гамбо, жареная курица, сэндвичи по-бой и ежедневные блюда, которые меняются. Обстановка простая и непринуждённая, есть места как внутри, так и снаружи.
Ресторан восходит к кулинарному наследию семьи Баке, которое началось в 7-м районе. Уэйн Баке-старший открыл это место, научившись креольской кухне у своего отца Эдди.
Название происходит от семейного прозвища, а меню отражает рецепты, передававшиеся из поколения в поколение домашней кухни. В течение дня посетители могут наблюдать за традиционными креольскими методами приготовления на открытой кухне.
В будни в обед здесь обычно меньше людей, чем в выходные, поэтому найти место проще. Учтите, что доступность для людей на колясках ограничена, так что лучше позвонить заранее, если нужна помощь.
Заведение продаёт кулинарную книгу семьи Баке с подлинными рецептами, которые готовят на кухне. Эта книга даёт посетителям возможность воссоздать блюда дома и понять частную коллекцию рецептов семьи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
