Fat Olives, Итальянский ресторан в Флагстаффе, США
Fat Olives это итальянский ресторан в Флагстаффе, штат Аризона, специализирующийся на пицце в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной купольной печи, импортированной из Италии. Печь достигает очень высокой температуры, приготавливая каждую пиццу менее чем за две минуты.
Бизнес начался как мобильная кейтеринговая компания под руководством шефа Джона Конли, прежде чем превратиться в постоянный ресторан. Позже он получил сертификацию от ассоциации Verace Pizza Napoletana, которая признает кухни, следующие строгим традиционным неаполитанским методам.
Заведение следует традиционным неаполитанским методам и использует импортированные томаты Сан-Марцано, специальную моцареллу и органическую муку для аутентичного итальянского приготовления. Посетители могут наблюдать, как эти классические техники применяются ежедневно на открытой кухне.
Ресторан открыт ежедневно как на обед, так и на ужин, поэтому хорошо подходит для остановки в середине дня или ужина. Для групповых мероприятий есть отдельная комната, которую можно забронировать заранее.
Одна пицца в меню, Belgio Dolce, сочетает брюссельскую капусту, приправленную калабрийским маслом чили, с итальянской колбасой, местным медом и измельченными фисташками на белой основе. Результат это смесь сладкого, острого и пикантного, которую многие посетители впервые не ожидают найти на пицце.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
