La table de Jeanne, Ресторан в Ване, Франция.
La table de Jeanne это ресторан в Ване, специализирующийся на свежей рыбе, которую ежедневно привозят с рынка на Place de la Poissonnerie. В зал блюда попадают с традиционного рыбного рынка, что в нескольких шагах отсюда.
Ресторан расположен в традиционном рыбном районе Вана, где торговцы продают морепродукты ещё с средневековья. Это торговое наследие сформировало район и сегодня держит его сосредоточенным на морепродуктах высокого качества.
Кухня опирается на бретонские прибрежные традиции, используя местные ингредиенты и региональные методы приготовления блюд из морепродуктов. Посетители могут увидеть, как это морское наследие проявляется в каждом блюде.
Ресторан работает со вторника по воскресенье, подают обед и ужин. Рекомендуем бронировать столик, особенно в загруженные периоды.
Шеф-повар может каждое утро покупать прямо в соседнем рынке, выбирая среди лучших уловов дня. Эта прямая связь позволяет кухне гарантировать свежесть так, как мало какие другие рестораны могут себе позволить.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
