Masa of Echo Park, Пиццерия в Эхо Парк, Лос-Анджелес, США.
Masa of Echo Park — это пиццерия, специализирующаяся на пицце deep dish с толстыми, сытными краями, слоями сыра, мяса и овощей под кисло-сладким томатным соусом. В меню есть как традиционные комбинации, так и современные вариации, включая веганские блюда, все выпечено до золотистой, воздушной корочки.
Ресторан открылся в 2004 году, принеся настоящую пиццу deep dish из Чикаго в Лос-Анджелес в то время, когда мало заведений предлагали этот стиль. Его появление помогло заполнить пробел в местной гастрономической сцене и познакомило жителей района с региональной итало-американской кулинарной традицией, которую они редко встречали раньше.
Название отсылает к мексиканской традиции маса, кукурузного теста, которое здесь сочетается с американскими пиццерийными техниками и местными любимыми ингредиентами. Посетители замечают, как меню балансирует классические чикагские начинки с растительными вариантами, отражая, как ресторан вписывается в пищевые ценности своего района Лос-Анджелеса.
Ресторан находится в оживленном районе и работает по ограниченному недельному графику, поэтому стоит проверить часы работы перед посещением. Хотя заведение хорошо справляется с потоком, ожидайте очереди в часы пик, особенно по вечерам в выходные.
Что отличает это место, так это то, что все готовится свежим ежедневно на месте, от теста до соусов и заправок. Такой ручной подход означает, что каждая пицца опирается на компоненты, приготовленные в то же утро, придавая еде домашнее качество, которое редко встретишь в обычных заведениях.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
