Public, Ресторан в Маласанье, Мадрид, Испания
Public — современный ресторан в Мадриде на улице Десенганьо в районе Маласанья, где подают блюда вроде мильфея из говядины и блюда из осьминога. Пространство сочетает современное оформление с кухней, которая использует свежие сезонные продукты и регулярно меняет меню.
Ресторан был основан как часть Grup Andilana, собрания ресторанов, которое расширялось в центре Мадрида. Это основание отражает развитие современной испанской гастрономии в столице.
Ресторан использует местные испанские ингредиенты и современные техники приготовления, чтобы создать новые интерпретации классических блюд средиземноморской кухни. Кухня делает акцент на региональных продуктах, чтобы заново открыть традиционные вкусы в современном виде.
Ресторан открывается вечером с понедельника по четверг, а в выходные немного позже. Посетителям стоит знать, что обедов здесь не подают, и заведение работает только в часы ужина.
Меню здесь меняется в зависимости от наличия местных продуктов и приспосабливается к сезонам. Это значит, что ни один визит не похож на другой, ведь кухня всегда работает с тем, что есть свежим.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
