Animal Calzada, Ресторан в Сан-Педро-Гарса-Гарсия, Мексика
Animal Calzada — это ресторан в Сан-Педро-Гарса-Гарсия, в столичном районе Монтеррея, Мексика, где подают мясо на гриле вместе с японскими блюдами. Заведение занимает несколько этажей и включает суши-бар и отдельные зоны для сидения.
Ресторан был создан вокруг замысла шеф-повара Мицунори Серхио Итикавы Кимуры, который обучался японской кухне, а позже работал с мексиканскими ингредиентами и техниками. Его опыт в обеих традициях сформировал меню с самого начала.
Animal Calzada находится в одном из богатых районов столичного региона Монтеррей, где рестораны часто смешивают международные влияния с местными пищевыми традициями. Сидя за суши-стойкой, можно вблизи увидеть, как собирают блюда.
Ресторан находится в Сан-Педро-Гарса-Гарсия, и удобнее всего добраться туда на машине или такси из центра Монтеррея. Бронирование столика — хорошая идея, особенно по вечерам в выходные, когда заведение обычно заполняется.
В ресторане есть станция с трompo, где готовят тако с такими кусочками, как аррачера, свиная грудинка и рибай, в стиле, который обычно встречается на уличных лотках, а не в ресторанах с обслуживанием. Иметь трompo рядом с суши-баром в одном зале — это редкость.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
