Bluegrass, Ресторан в Рединге, Великобритания
Bluegrass — американский ресторан в Рединге, который подает традиционное южное барбекю с большим выбором копченого мяса. Каждый кусок мяса готовят с помощью специальных методов копчения и подают к столу с различными классическими гарнирами.
Ресторан открылся на Ган-стрит в Рединге и привнес подлинные американские методы барбекю в ресторанную сцену Беркшира. Это открытие принесло кулинарные традиции с американского Юга в регион, где такая еда раньше не была широко доступна.
Меню отражает кулинарные традиции юга США через медленно приготовленную грудинку, рваную свинину и классические гарниры, приготовленные по проверенным временем методам. Эти блюда представляют кулинарную идентичность американских южных регионов, которую посетители могут попробовать напрямую.
Ресторан расположен рядом с общественным транспортом, до него легко добраться. Завтраки подают по выходным с 9:00, предлагают американские панкейки и копченые блюда для завтрака.
Ресторан использует специальный процесс копчения, который занимает не менее 48 часов для каждого куска мяса. Эта длительная процедура является центральной для приготовления фирменных блюд заведения и определяет рабочий процесс кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
