Le refuge, Ресторан в Ле-Русс, Франция
Le Refuge — это ресторан в горном регионе, который подает мясо, приготовленное на горячих сланцевых плитах, с домашней картофельной запеканкой и свежими салатами. Концепция сосредоточена на простых, прямых методах приготовления, которые ставят мясо и региональные ингредиенты в центр.
Ресторан сохраняет кулинарные традиции Юры через аутентичные рецепты, передаваемые из поколения в поколение. Основы этих методов приготовления происходят из региона и являются частью долгой местной истории еды.
Ресторан показывает кулинарную идентичность региона Юра через такие блюда, как тартифлет и фондю, приготовленные здесь простым, прямым способом. Эти блюда отражают, как люди в этом приграничном регионе давно ели и собирались вместе.
Ресторан расположен в Ле-Русс и открывается для ужина, с блюдами, приготовленными на горячих камнях. Лучше планировать заказ заранее, так как метод приготовления требует времени.
Во время сезона охоты меню расширяется, включая региональные блюда из дичи, приготовленные на горячем сланце с домашними соусами. Это делает сезон особенным временем для открытия региональных специалитетов, которые иначе недоступны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
