Poogan's Smokehouse, Ресторан барбекю в Чарльстоне, США.
Poogan's Smokehouse — ресторан барбекю в Чарльстоне, который специализируется на копченом мясе, таком как брискет, рваная свинина и ребра. К блюдам подают традиционные южные гарниры, например мак-энд-чиз и коллард-гринс.
Заведение начиналось как винный бар, прежде чем превратиться в специализированный ресторан барбекю под руководством шеф-повара Дэниела Дойла и шеф-повара Джеффри Майерса. Это изменение дало жизнь нынешнему меню и процессу копчения.
Ресторан опирается на проверенные южные методы приготовления, коптя мясо и овощи по местным рецептам, которые до сих пор остаются основой кулинарных традиций Чарльстона. Это определяет вкус и характер каждого блюда, которое здесь подают.
Ресторан находится на East Bay Street в центре Чарльстона, до него легко добраться пешком или на машине. Ожидайте среднюю или большую заполненность, особенно по выходным, поэтому лучше прийти пораньше или быть готовым подождать.
Кухня создаёт изобретательные версии классических блюд, например жареные копчёные куриные крылышки с необычными смесями специй. Эти творческие вариации сочетают вкус копчения с неожиданными штрихами, такими как южный банановый пудинг с крошкой из коричного печенья и кремом со специями и ромом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
