Le Chistera, Ресторан в Байонне, Франция
Le Chistera находится под аркадами Порт-Неф и предлагает как традиционную, так и современную баскскую кухню. Меню меняется в зависимости от сезона и основано на свежих местных продуктах из окружающего региона.
Ресторан открылся около 60 лет назад, когда Аньес и Пьер Мармуйе основали его. Позже дело перешло к Маите и Жан-Пьеру, прежде чем Эрик стал его нынешним руководителем.
Название происходит от традиционного баскского ручного мяча и отражает глубокие корни в региональной пищевой культуре. Блюда, такие как Merlu Koskera и Pipérade в меню, показывают, как местные кулинарные традиции остаются в центре того, что подают.
Заведение находится под аркадами Порт-Неф и имеет переменные часы работы в зависимости от дня недели. Планируйте визит на вторую половину дня или ранний вечер, когда обычно обслуживают.
Заведение упоминается в нескольких авторитетных туристических путеводителях, таких как GaultMillau и Lonely Planet. Такое признание подчеркивает его место в местной гастрономической сцене.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
