9 Mile Station, Ресторан на крыше в Атланте, США
9 Mile Station — это ресторан на крыше в Ponce City Market с открытой кухней, местами для еды внутри и местами снаружи с видом на горизонт Атланты.
Ресторан открылся в 2018 году внутри Ponce City Market, который занимает бывшее промышленное здание в районе Old Fourth Ward. Расположение на крыше превратило неиспользуемое пространство в место для еды.
Местные фермеры поставляют на кухню региональные продукты, и меню меняется по сезонам, чтобы подчеркнуть ингредиенты, доступные поблизости.
До ресторана можно добраться на отдельных лифтах внутри Ponce City Market, что делает его легкодоступным с уровня земли. Учтите, что часы работы различаются в будни и выходные, поэтому проверяйте перед посещением.
Кухня использует особую технику для говяжьих ребер, готовя их на водяной бане в течение 48 часов, а затем доводя до готовности на гриле. Этот процесс создает определенную текстуру и нежность, которых трудно достичь другими методами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
