Da Bucatino, Итальянский ресторан в Риме, Италия
Da Bucatino — семейный ресторан в Риме, который готовит традиционные римские блюда из пасты с ингредиентами с местных рынков, включая такие специальности, как качо э пепе и аматричана. Заведение предлагает эти классические римские стили приготовления в обстановке, приветливой как для посетителей, так и для местных.
Ресторан открылся в первые годы после Второй мировой войны, когда многие заведения начали защищать традиционные методы приготовления. Тот период сформировал поколение ресторанов, преданных сохранению подлинной римской кухни.
Ресторан поддерживает римские пищевые традиции живыми через рецепты, передаваемые на протяжении многих лет, показывая, как семья и сообщество собираются вокруг еды. Большие порции предназначены для того, чтобы люди делились и ели вместе.
Ресторан находится рядом с несколькими остановками общественного транспорта, что делает его легкодоступным разными способами. Бронирование принимается, а цены умеренные, что делает его доступным как для посетителей, так и для жителей района.
Кухня ежедневно готовит свежую пасту, используя бронзовую матрицу, которой более ста лет, что помогает соусу держаться намного лучше. Этот традиционный метод делает текстуру совсем иной, чем у фабричной пасты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
