Rice & Fish, Ресторан в Париже, Франция
Rice & Fish это японский ресторан на rue Greneta, специализирующийся на традиционных блюдах из морепродуктов и блюдах из риса. В меню особое внимание уделяется блюдам yakimono на гриле и креативным суши-роллам, а сезонные ингредиенты готовят за открытой стойкой.
Ресторан представил суши-техники в калифорнийском стиле в Париже в 1990-х годах, повлияв на то, как парижане воспринимали японскую кухню. Эта адаптация японских методов к местным предпочтениям установила новый стандарт для азиатских ресторанов в городе.
Ресторан сочетает японские кулинарные традиции с французскими ингредиентами и вкусами, например омар с айоли в суши-роллах или чизкейк с зеленым чаем. Это сочетание отражает то, как кухня подстраивается под вкусы и предпочтения парижских гостей.
Ресторан находится рядом с Boulevard Sébastopol, и до него легко добраться на общественном транспорте. Столик лучше бронировать заранее, так как места быстро заполняются в часы приема пищи.
Фирменный ролл Homard Dynamite сочетает омара и грибы шиитаке в комбинации, которую не найти больше нигде. Это изобретение показывает, как кухня объединяет классические ингредиенты неожиданными способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
