Calo Ristorante, Итальянский ресторан в Чикаго, США
Calo Ristorante — итальянский ресторан в Андерсонвилле, где готовят пиццу в каменной печи, пасту ручной работы, мясные блюда и свежие морепродукты по традиционным рецептам. Ресторан занимает кирпичное здание, а меню сочетает итальянскую кухню с блюдами в американском стиле.
Ресторан основала семья Реккия в 1963 году, когда итальянские иммигранты и их потомки формировали облик района. С момента открытия он остается центром общения для местного сообщества на протяжении десятилетий.
В зале видны открытая кирпичная кладка, темные деревянные балки и росписи в итальянском стиле, которые создают теплую обстановку для традиционных трапез. Такой облик связан с историей района как места, где семьи собираются за едой и разговорами.
Вход расположен на уровне улицы, а интерьер открытый, поэтому легко перемещаться между обеденными зонами. В выходные лучше приходить пораньше, так как в течение вечера зал заполняется постоянными гостями и семьями.
Кухня соединяет итальянские кулинарные традиции с американскими вкусами, подавая в одном меню такие блюда, как ребра барбекю и равиоли с лобстером. Это неожиданное сочетание показывает, как итальянские семьи приспосабливали свои рецепты к продуктам и вкусам, которые находили на новой родине.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
